Een gedreven en zeer ervaren kok die de keuken leidt en de culinaire standaard bewaakt. Stelt menu’s samen, beheert de voorraad en bewaakt de kosten. Stuurt het keukenteam aan, verdeelt taken en zorgt voor een efficiënte, georganiseerde werkwijze. Waarborgt smaak, presentatie en kwaliteit van alle gerechten. Werkt volgens HACCP-richtlijnen en zorgt voor een schone en gestructureerde keuken. Geselecteerd op basis van leiderschap, creativiteit en een scherp oog voor detail.