Zorgt voor de voorbereiding, de productie en verpakking van gerechten conform de hoge standaarden die gelden in de keuken. Is gewend om onder druk te werken en zorgt voor de registratie waar nodig zodat alles volgens de wet- en regelgeving verloopt. Beheert het eigen werkstation en is verantwoordelijk voor het schoonhouden van de werkomgeving.